孕媽媽在懷寶寶期間很多方面都要有所注意，尤其在飲食方面，要開(kāi)始非常關(guān)注自己的飲食，因?yàn)殛P(guān)乎到寶寶和自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，既要在選材上有所用心又要在烹調(diào)期間注重營(yíng)養(yǎng)的保留，不要讓營(yíng)養(yǎng)流失這些都是有方法講究的，所以這里就孕媽媽飲食選擇材料和烹調(diào)上的一般注意事項(xiàng)提出一些要求。

  ①選擇食物，特別是蔬菜和水果時(shí)，一定要選擇新鮮的，其營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是維生素受損少，另外沒(méi)有腐爛變質(zhì)情況，可減少毒素對(duì)人體的危害，特別是避免對(duì)寶寶的危害。

  ②烹調(diào)加工時(shí)注意在清洗蔬菜、谷米時(shí)，不要在水里浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。特別是維生素C和B族維生素，在水里泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很容易損失。

  ③烹調(diào)菜肴時(shí)要做到高溫短時(shí)間加工。如果慢火時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、顏色和口感上都會(huì)受損，孕媽媽食欲也會(huì)受影響，寶寶營(yíng)養(yǎng)受損。

  ④煮青菜、煮豆以及煮米粥時(shí)，嚴(yán)禁用小蘇打（弱堿性），因?yàn)锽族維生素、維生素C極不耐堿。

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